두리안초콜릿 (1) 썸네일형 리스트형 두리안 초콜릿(choc o time) 맛은?? 안녕하세요 리브에요! 두리안은 열대과일로 달콤하면서 특이한 식감이 인상적이라고 하죠.옛날부터 에너지를 보충하기 위해도 먹었다고 해서 붙여진 별명 '과일의 왕'하지만 냄새가 고약하다고 해서 안 좋아하시는 분들도 많죠.근데 좋아하는 사람들은 먹어보면 냄새를 이길 정도로 맛있다고 하더라고요. 말린 두리안 밀크초콜릿두리안의 안 좋은 냄새는 많이나지 않더라고요.먹으면 살짝? 나고, 은근 잘 어울려요. 두리안 향이나는 초콜릿 같은?두리안에서 안좋은 냄새가 나는 이유는두리안 유전자에는 냄새 화합물을 조절하는 유전자가 4개나 있다고 해요.(다른 식물들은 대게 1~2개 정도 갖고 있다고 해요.)이 유전자가 '휘발성 유황 화합물'의 생성을 늘리게 돼서 독특한 냄새가 나게 되는거라고 해요. 꽤 초코가 딱딱한 느낌..? 안에.. 이전 1 다음
